気まぐれクッキング！ありもののナスで簡単おいしい和風醤油パスタ
こんにちは、ねるこです。
気まぐれクッキング第2弾！
ということで、今回はナスが決め手になる和風パスタのレシピです。
さっそく作っていきましょう！
ナスはあまり細かく切らず、オリーブオイルを大胆に使って揚げ焼きのようにしていきます。
この油をたっぷり吸わせて焼いたナスがとても美味しいので、
いきなりですが、この工程が今回の1番のポイントです！
他の油を使うと脂っこくなったり健康面も心配になってしまうので、オリーブオイルを使うのがおすすめです。
ちなみに一味はお好みで入れたり入れなかったりでOK！
そんなにたくさん入れなければ風味が出るくらいで仕上がりに辛さを感じることはあまりないと思います。
温めたたっぷりの油にナスを投入する際かなり油がハネてしまうことがあるのでご注意を。
ナスの水気をしっかり取っていればひどくハネることはないと思いますが、
水気を取らずフライパンへ入れて怖い思いをしたことがあるのでみなさんも気を付けてください･･･！
ナスがいい感じになったら、他の食材も足して軽く味付けもしていきます。
今回は茹でて冷凍していたものがあったのでブロッコリーを入れましたが、
今家にあるお好みの食材で大丈夫です！
にんにくもわたしはチューブタイプのすりおろしのものを使っています。
そして、ここでナスを少し味見･･･！
びっくり感動する美味しさです！！！
オリーブオイルとにんにくでアヒージョのような感じになっていました。
たっぷりのオリーブオイルで焼いただけなのになんでこんなに美味しいんだろう･･･
そしてあとは仕上げのみ！
あっという間にナスとブロッコリーが美味しい和風パスタが出来上がり！
ナスを焼くときのオリーブオイルもポイントですが、
パスタを投入してからまたオリーブオイルを追加することで
ちゅるちゅると飽きずに食べられる仕上がりになります。
あと、パスタを茹でる際のお湯にはたくさんの塩を入れています！
今回使った調味料はこちら。
- オリーブオイル
- 一味（なくてもOK）
- にんにく（チューブ）
- 薄口しょうゆ（濃い口やだししょうゆでも！）
- 塩コショウ
- めんつゆ（なくてもOK）
前回のように変わったものは特に使っていないので真似しやすいのではないでしょうか。
めんつゆはなしでほぼしょうゆと塩コショウだけで味付けしたり
ブロッコリーの代わりにほうれん草を入れたり大葉を最後に散らしたり･･･
色々アレンジしても美味しくできますので、よかったら試してみてくださいね。
